事实：很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。列如面包、大米、意大利面、燕麦以及土豆等。它们之所以让你变胖是因为你吃的太多了，或者你吃的同时加了各种各样的高热量的调料，如黄油、冰淇淋、糖浆等。要记住，虽然糖类是生命的主要能量来源，但过量进食仍然会以脂肪的形式在身体中储存。

2、只要晚上8点后不吃东西，之前吃的东西都不会长胖。

事实：长胖的根源不在乎你什么时候吃东西，而是你一天吃的东西所提供的能量总和是否大于你的消耗。如果经常在8点以前摄入多于你身体可消耗的能量，你就有可能发胖。还有一点要强调，每天必须吃够量才能减肥！否则身体将启动“饥饿系统”通过减少消耗、降低新陈代谢的方式尽可能减少脂肪的消耗，减肥降很难进行下去。

3、吃肉就会长胖，吃素才能变瘦？

事实：如果你是素食主义者，却忽略了炒菜时油的用量，摄入了过量的油同样也会长胖。鸡肉、猪肉、鱼肉等是含有一定的胆固醇和饱和性脂肪酸，但是它们也含有一些身体所必须的营养成分，如：蛋白质、铁、锌及维生素B12等。如果选择比较瘦的部分而且烹煮方式与摄入分量适当的话它们是有利瘦身的。

4、种子、坚果类食物富含了大量的营养，所以我可以多吃。

事实：种子、坚果类食物比如花生、葵花籽、开心果等的确含有丰富的营养，尤其在蛋白质、可溶性膳食纤维、维生素E以及多种矿物质方面。适量进食有利健康，但同时也含有大量脂肪和油脂。要记住必须要控制分量才能达到瘦身目的。一般建议每次进食不超过一手把。（其实这一手把的坚果能量与一小碗白米饭相当！）

5、杂粮面包、全麦面包、糙米饭是健康的食物选择，我可以放心多吃。

事实：粗粮类的食物的营养价值高于同类型的精细食物，尤其在膳食纤维、维生素B族方面，但是粗粮食物所含有的能量与精细食物无大差别，如同样大小的一片全麦面包与白面包的能量几乎相同。能量平衡时健康瘦身的硬道理，无论是多健康的东西，吃的太多总归是增加热能摄入，不能减肥。

6、长时间控制自己不吃东西就能减肥？

事实：进餐间隔长就会让新陈代谢下降，反而在下餐容易多吃。每天最好3-4餐，两餐间隔不要超过5.5小时。如果在间隔较长的午餐与晚餐之间适量摄入一些富含淀粉及蛋白质的东西，如水果或酸奶就更容易维持血糖及新陈代谢。

7、用酸奶代替一切食物，饿了就喝，一定减肥？

事实：只喝酸奶，尤其是低糖低脂的酸奶，体重在短时间内有可能下降。问题是你不能保证一辈子只喝酸奶，接下来就是暴食与反弹。酸奶的营养成分主要是蛋白质与碳水化合物，长期的单一选择会使你面临纤维素与维生素的缺乏。减肥应该关注摄入与消耗之间是否平衡而不是单一的选择某种食物，并且均衡饮食需要每天至少摄入20多种的食物。